Kernstück von Tarifverträgen sind die Vorschriften über Entgelt und Ausbildungsvergütungen. Die Festsetzung dieser "Tarife" hat dem Tarifvertrag seinen Namen gegeben. Doch die Tarifverträge enthalten inzwischen eine Fülle von Regelungen, die den Inhalt von Arbeitsverträgen betreffen. Dazu gehören unter anderem:

• Entgeltgruppen
• Lohnformen (Zeit- und Leistungslohn)
• Zulagen und Zuschläge (Mehrarbeit, Nachtarbeit, Schichtarbeit usw.)
• Prämien, Erfolgsbeteiligungen u.ä.
• Urlaub, Urlaubsgeld, Urlaubsentgelt
• Arbeitszeit
• Arbeitsbereitschaft
• Kurz- und Mehrarbeit
• Nebentätigkeiten
• Alterslohnsicherung
• Haftungsbeschränkungen
• Arbeitsgestaltung
• Bestimmungen über den Beginn des Arbeitsverhältnisses